腰果放久了有一股哈喇味还能吃吗 腰果放久了还能吃吗蚂蚁庄园[多图] 哈喇味的坚果有黄曲霉素吗
admin
2020-12-16 06:34:20
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正文内容：
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蚂蚁庄园今天的问题和腰果有关，腰果放久了有一股哈喇味还能吃吗？腰果大家平时经常见，而且在坚果中也是很受欢迎的，那么如果腰果有一股特殊的“哈喇味”，而且吃起来又辣又苦还能不能吃？这个问题我们一起来探寻一下正确答案。
![腰果放久了有一股哈喇味还能吃吗 腰果放久了还能吃吗蚂蚁庄园[多图]图片1](https://imgo.youxiniao.com/img2020/12/11/9/2020121157986248.jpg)
腰果放久了还能吃吗蚂蚁庄园
腰果放置久了有一股哈喇味又苦又辣还能继续吃吗
有毒不能吃
翻炒后还能吃
正确答案：有毒不能吃
![腰果放久了有一股哈喇味还能吃吗 腰果放久了还能吃吗蚂蚁庄园[多图]图片2](https://imgo.youxiniao.com/img2020/12/11/9/2020121137718946.png)
答案解析
如果一打开就会有一股难闻的味道，这就是“哈喇味”。 哈喇味出现，说明脂肪已经严重变质。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。
因此，含油高的食物若储存时间过长，很容易变哈喇。吃有哈喇味的食物，会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，以致增加患心脑血管疾病和癌症的风险。
坚果炒货含有丰富的脂肪，尤其是不饱和脂肪酸较多，容易氧化产生哈喇味。应当密封避光储存，远离高温和火源。
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