保留大米营养价值 大米新国标5月1日起施行？大米的营养成分
admin
2020-12-11 13:54:51
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记者从泸州市发展和改革委员会了解到，从5月1日起，新修订的《大米》（GB/T 1354-2018）国家标准正式实施。
</><> 与之前的《大米》国标相比，新国标将大米等级由><> 市发改委粮食调控科副科长李坤告诉记者，目前大米市场上出现的消费“怪现象”，有望随着新版《大米》国家标准的实施，大米的营养成分得以改变：“以前是片面地追求精细，实际上并不好，他追求精细就要磨很多次，米糠皮外面的一些营养物质跟着就磨掉了，现在国家一方面是从粮食减损的角度，另外一方面就是要尽量保留大米的营养价值，而并不是一味追求这个感官、外观上的好看。”</><> “新国标”的修订方向是为了避免大米加工的精细化倾向，减少过度抛光，突出适度加工，更多地保留大米原有的营养价值，使大米国家标准更能适应绿色发展理念。同时，引导居民改变以“精、白、亮、美”大米为好大米的错误导向，走出大米消费误区。</><> 据了解，新国标实施后，大米的营养成分加工精度过高或过低都将被判定为非等级产品。因此，大米加工企业不应再过度专注于大米加工精度，而是要更加关注市场，挖掘消费者潜在需求，努力向大米深加工、产品多元化方向发展，开发出具有健康、营养等功能的、适销对路的大米产品。</>